A zöldségeket ( krumpli, édesburgonya, répa, pasztinák,cékla) hosszúkás hasábra vágjuk és meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, kömyénymaggal, borsikafűvel és megsütjük 200C fokon.

A sült fokhagymás mártáshoz a zöldségek közzé tegyünk két fej fokhagymát gerezdekre bontva és mielőtt megégne vegyük ki :) 

Amíg sül, elkészítjük a mártásokat.

Paradicsomos

1 paradicsom konzerv egész paradicsomos  vagy nyáron 3 igazi érett, a magja és az átlátszó leve nélkül

2 szál újhagyma

1-2 cm gyömbérgyökér

1 teáskanál olívaolaj 

1/2 teáskanál fehérbors

borsikafű, rozmaring

só

Lehet bazsalikomos is és olívabógyós fűszerezésű is akkor a gyömbért hagyjuk ki....

A hozzávalókat aprítógéppel vagy turmixal keverjük össze.

Sült fokhagyma pikánsan

2 fej sült fokhagyma héjjából kinyomva

1 kanál olívaolaj

1/2 kávéskanál fehérbors

cayenne bors ízlés szerint csípősre

kevés citromlé

1 kávéskanál  reszelt citromhéj

zöldhagyma szár összevágva

3-4 kapribogyó vagy 1 csokor petrezselyem vágva

só

A hozzávalókat összeturmixoljuk.