A görögszéna természetes antibiotikum. Elismert gyògynövény már évezredek óta. Minden õsi kultúra indiai, egyiptomi, kínai mai napig gyógyszerként alkalmazza. Ie. 2000 -ben papírusz leírásokban égésiekre alkalmazták. Egyiptomban szertartásokon füstölõként , kenõcsként, lázcsillapítóként használták.

A magja hivatalosan gyógyszer, drog.

Vitaminokból A,B,C,D,E van benne. Jelentõs vas, szelén, szilícium forrás. Hormonszabályzó, gyulladáscsökkentõ, antibakteriális hatású.

Gyomorhurut, gyomorfekély gyógyító, szem- szájgyulladásra, hajhullásra fõzete jó hatással van.

1. Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

2. Egyensúlyozza a vércukorszintet

Csirráztatott magja ásványianyag ės vitamin forrás.

Görögszénamag burgonyával

1/4 csésze görögszénamag

2 közepes burgonya

4-5 gerezd fokhagyma

1 teás kanál reszelt gyömbér

1/2 teásk.kurkuma

2-3 apróra vágott chilli 

1 apróra vágott paradicsom

3 ek. olaj

1 tk. kókuszzsír

só

1 tk. õrölt koriander

1/2 tk. piros paprika

Áztassuk be éjszakára a görögszénamagot. A kockára vágott burgonyát szórjuk meg sóval és kis kurkumával , majd forró olajban pirítsuk meg, és szedjük ki . Az olajba dobjuk bele a chillit, gyömbért, fokhagymát, paradicsomot. Pároljuk össze , adjuk hozzá a burgonyát és a görögszéna magot, süssük 8-10 percig.

Keverjük össze a kurkumát, koriandert, sót, paprikát 1/2 pohár vízzel és öntsük a serpenyõbe , amit fedjük le. Fõzzük puhára a burgonyát, ha kell öntsünk alá még vizet vagy paradicsomlevet. Ha elkészült megszórhatjuk vágott petrezselyzemmeL.

Fűszerként zöldséglevesekbe is ajánlom.